Notre philosophie et nos valeurs

Notre mission : vous faire vivre des sensations gustatives uniques, à chaque bouchée.

Parce que le goût est une passion qui nous anime depuis plus de 70 ans, nous avons à cœur de révéler et de sublimer des matières premières d’exception. À travers nos produits, c’est toute une richesse de goûts que nous partageons. Des sensations uniques pour faire de chaque moment de dégustation, un moment qui compte.

Ces sensations Labeyrie méritent les plus grandes attentions.

Chacun de nos gestes, chacun de nos choix, sont ainsi guidés par une attention à chaque instant, dans la volonté d’apporter la plus intense des sensations gustatives.

Dès l’origine, nos partenaires, que nous avons choisis pour leur art de faire, accordent le plus grand soin à l’élevage des canards, des saumons, des porcs. Pour avancer ensemble et toujours offrir le meilleur, nous avons noué avec eux une relation privilégiée, de longue date, dans le respect du savoir-faire de chacun.

Au sein de nos ateliers, les hommes et les femmes qui préparent nos produits sont des orfèvres passionnés. Leur but : tout faire pour sublimer le goût des matières premières d’exception que nous sélectionnons, pour en révéler chaque subtilité. Animées par l’amour du goût, nos équipes déploient aussi toute leur créativité pour élaborer des recettes originales et créer de nouvelles sensations.

Enfin, convaincus de notre rôle à jouer, nos grandes attentions se portent sur nos terroirs et les écosystèmes avec lesquels nous interagissons. Nous œuvrons, à chaque étape, pour les respecter et les préserver.

Nos valeurs

#1

L’HUMAIN, NOTRE ATOUT

Aux origines, la Maison Labeyrie est une histoire familiale. Elle a été fondée par Robert Labeyrie, un homme visionnaire et audacieux qui souhaitait faire rayonner son terroir, celui du Sud-Ouest. Il lui apparaissait alors que rien n’était plus précieux que de valoriser le savoir-faire et l’expertise de chacun, de ceux qui élèvent à ceux qui préparent. C’est d’abord à eux que l’on doit tout.

Quelques décennies plus tard, cette passion commune continue d’unir ces femmes et ces hommes que l’on retrouve derrière la marque pour la porter toujours plus haut. En les transmettant de génération en génération, nous souhaitons perpétuer les savoir-faire de chaque métier comme héritiers des traditions de la gastronomie.

#2

LE GOÛT, NOTRE CULTURE

Notre mission est d’offrir des produits aux goûts d’exception. Depuis plus de 70 ans, nous mettons tout en œuvre pour offrir des sensations gustatives riches et variées. Ainsi, nous entretenons le culte du meilleur à travers une quête incessante pour des moments de dégustation uniques, synonymes d’excellence.

Labeyrie, c’est aussi l’art de sélectionner des matières d’exception, d’en révéler chaque saveur et d’être créateur de recettes, tout pour un plaisir sensoriel complet et unique. Parce que les moments de dégustation doivent être des plaisirs de la table qui perdurent, nous nous attachons à perpétuer les savoirs développés pour sublimer les produits.

#3

L’INNOVATION, NOTRE ESPRIT PIONNIER

Nous affichons plus de 70 ans de savoir-faire. Dans cette quête du meilleur, nous savons aussi faire preuve d’inventivité.

Labeyrie a toujours été une marque audacieuse dans son histoire. Dès les débuts, Labeyrie a eu à cœur de proposer du foie gras à déguster au plus grand nombre. Puis, nous nous sommes lancés dans l’aventure du saumon fumé avant de nous diversifier avec les charcuteries fines.

Le renouvellement fait part intégrante de notre ADN. À la fois pour toujours offrir des sensations gustatives originales mais aussi pour nous adapter au monde qui change en prenant depuis longtemps les devants face à la réalité des enjeux sociétaux.

#4

L'ENGAGEMENT, NOTRE RESPONSABILITÉ

Chez Labeyrie nous l’avons compris depuis longtemps, si l’on veut continuer de proposer des produits d’exception, nous nous devons de protéger notre terroir et son environnement. Il est clé pour nous d’avoir une longueur d’avance et de développer des pratiques toujours plus vertueuses pour la préservation des écosystèmes avec lesquels nous interagissons.

Nous nous appliquons à travailler avec des élevages respectueux des animaux et de la nature, à contribuer au développement économique local en accompagnant nos 237 petits éleveurs de canards partenaires, en leur assurant une juste rémunération et en établissant une relation de confiance, mais également à transmettre les méthodes vertueuses grâce à la formation et à l’accompagnement de nos partenaires.

Enfin, nous sommes une marque engagée envers le consommateur, en offrant de bons produits, respectueux des ressources naturelles et inscrits dans nos démarches d’engagements.