Saumon Fumé Sensation

Méli-mélo de quinoa et légumes verts

UTILISé pour cette recette :

INGRédients

Recette pour 2 personnes

1 pack de Saumon Fumé Sensation
100g de mélange de quinoa (quinoa gourmand)
1 poignée de menthe fraiche
200g d’edamame (surgelés)
200g de petits pois frais
3-4 oignons nouveaux
½ citron vert
1 poignées de pousses d’épinard
filet d’huile d’olive extra vierge
sel, poivre

1 grosse noisette de beurre salé
2 c.à.c sauce soja
1 c.à.c d’huile de sésame
brins de ciboulettes
Feuilles de menthe fraîche

étapes

Peler les agrumes à vif et prélever les suprêmes : couper les extrémités de l’orange et du pamplemousse, les poser à la verticale et tailler l’écorce au couteau. Prélever la chair en faisant de jolies tranches. Réserver.

Laver soigneusement le concombre et le couper en très fines lamelles à l’aide d’un économe.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir doucement les baby-carottes coupées dans la longueur avec la sauce de soja.

Mélanger le tout, arroser d’un trait d’huile de sésame et repartir dans deux assiettes.

Parsemer de ciboulette finement ciselée, de feuilles de menthe fraîche et accompagner de 2 ou 3 tranches de Saumon Fumé Sensation Agrume et Sésame. Belle dégustation.