Saumon Fumé Sensation

Ecosser les petits pois et edamame. Faire cuire les petits pois à la vapeur 15min et les edamame dans une casserole d’eau bouillante salée 3min.

Hacher finement les oignons nouveaux et ciseler plus grossièrement la menthe fraîche. Réserver.

Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d’eau salée. Verser le mélange de quinoa et laisser cuire 12 minutes à ébullition. Réserver.

Après avoir soigneusement lavé votre citron vert, prélever le zeste et presser son jus.

Dans un grand récipient, mélanger : les petits pois, edamame, quinoa, menthe fraîche, oignons nouveaux et pousses d’épinard. Saler, poivrer, arroser d’un trait d’huile d’olive, de jus de citron vert et de son zeste.

Dans chaque assiette, disposer 2 ou 3 tranches de Saumon Fumé Graines Croquantes et accompagner de votre préparation. Belle dégustation.