Rouleaux de Saison

Sensation

UTILISé pour cette recette :

Recette pour 4 personnes

3 c.à.s d’huile d’olive
½ citron vert
1 c.à.c de sucre
Sel, poivre
épices : une pincée de graines
de coriandre et d’anis étoilé,
1 bâton de cannelle

étapes

Cuire les vermicelles de riz selon les
indications mentionnées sur le paquet.

Couper le chou-rouge en fines
lamelles à l’aide d’une mandoline.

Préparer la sauce : mélanger la sauce soja
sucrée et le de jus de citron.

Confectionner les rouleaux :

a. Faire tremper une galette de riz dans une saladier d’’eau froide
pendant quelques secondes ;
b. La disposer ensuite sur un torchon propre et garnir de graines germées,
vermicelles, herbes fraîches, chou-rouge, laitue et d’une
tranche de Saumon Fumé Sensation ;
c. Enrouler et disposer sur une jolie assiette accompagnée de la sauce.
Belle dégustation.