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  • Marbré de Foie Gras Maison à la Truffe
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  • Trilogie Labeyrie au jus de roquette
  • Foie Gras poêlé et son crumble de Coings
  • Foie Gras poêlé et son Tatin de Champignons
  • Confit de Canard et sa Sauce aux Cèpes
  • Emietté de pomme de terre à la ciboulette, Saumon Fumé et sauce mousseline au wasabi
  • Magret de Canard aux Pruneaux
  • Aiguillettes de Canard à l'Orange et aux Epices
  • Tartes Fines aux Gésiers
  • Le Millefeuille de Saumon Fumé Vinaigrette Passion-Café par Nathalie Nguyen
  • Paupiettes tout saumon
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