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Saumon Fumé Sensation Gourmande Nature et Aubergines Confites au four
2 packs de Saumon Fumé Sensation
nature Labeyrie
3 aubergines
2 gousses d'ail
Les graines d'une demi grenade
De la crème fraîche épaisse
(1 c.à.s par demi-aubergine)
Quelques brins d'aneth ou du fenouil sauvage
240 g de boulgour
2 cébettes
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre
- Commencer par nettoyer les aubergines, les couper dans la
longueur et faire à l'aide d'un couteau des entailles afin de quadriller la
chair de l'aubergine.
- Détailler les gousses d'ail en fines tranches puis les
glisser dans les entailles. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier
cuisson, verser un bon filet d'huile d'olive et poser les aubergines côté peau
vers le haut. Enfourner à 200°C pendant une trentaine de minutes. La cuisson
est parfaite lorsque la pointe d'un couteau rentre sans résistance.
- Pendant le temps de cuisson, faire cuire le boulgour en
suivant les indications du paquet. Émincer les cébettes et les mélanger au
boulgour une fois cuit.
- Les aubergines sont cuites, les retourner et ajouter une
cuillère à soupe de crème épaisse sur chaque morceau, une tranche de Saumon
Fumé Sensation, de l'aneth ou du fenouil sauvage, les graines de grenade, du
sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Déguster accompagné du boulgour.
Belle dégustation.
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