• Mes Escalopes de Foie Gras Maison poêlées au Pain d’Épices By Tangerine Zest

Mes Escalopes de Foie Gras Maison poêlées au Pain d’Épices By Tangerine Zest

2 Escalopes de Mon Foie Gras Maison

à poêler Labeyrie

1 Pain d'épices Labeyrie

1 Orange

1 Confiture de Figue Labeyrie 

ou vinaigre balsamique de bonne qualité

Poivre de Madagascar 

Sel

  1. Faites toaster quelques tranches de pain d’épices puis découpez-les en petits bouts. Déposez-les dans une assiette.
  2. Coupez vos Escalopes de mon Foie Gras Maison d’une épaisseur d’un bon centimètre à l’aide du fil à trancher.
  3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et déposez-y les escalopes de foie gras. Laissez cuire 2 minutes sur chaque face, sans ajouter de matière grasse.
  4. Servez le Foie Gras sur le pain d’épices.
  5. Réalisez des suprêmes d’orange et ajoutez aux Escalopes de Foie Gras poêlées.
  6. Servez avec la sauce aux figues ou avec un petit filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût. Belle dégustation.


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