Histoire de la marque
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1946
Robert LABEYRIE, issu d’une famille landaise, s’installe aux halles de Bordeaux pour pouvoir y vendre ses produits (foie gras, saumon de l’Adour, gibiers).
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1963
Robert Labeyrie crée sa première unité de production de saumon fumé à St Geours de Maremne, dans les Landes entre Dax et Biarritz, et en 1971, une première conserverie. Bientôt il envoie en Norvège son chef d’atelier pour y apprendre les techniques traditionnelles de fumage du saumon.
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1989
Lancement de la « date de pêche - date de fumage » pour le saumon fumé, véritable avancée technologique garantissant un délai minimum entre la pêche et le fumage.
Cet engagement fraîcheur hautement qualitatif lui confère le
statut de marque référence sur le marché du saumon fumé. -
1994
Lancement du 1er saumon fumé d’Irlande par Labeyrie, sélectionné pour sa chair ferme et colorée. L’Irlande est devenue aujourd’hui une origine majeure du marché.
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1995
Lancement de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Sud-ouest, un label hautement qualitatif garantissant l’origine sud ouest et une alimentation riche en maïs. Fervent défenseur de la filière foie gras du Sud-Ouest, Labeyrie a été un acteur majeur de la mise en place de ce label.
Tous les canards Labeyrie sont issus du Sud-Ouest, principalement des Landes et des Pyrénées Atlantiques en Aquitaine.
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2001
Lancement du 1er saumon fumé Sauvage.
A l’écoute des consommateurs à la recherche de davantage de naturalité, Labeyrie innove et lance le 1er saumon fumé sauvage d’Alaska.
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2003
Lancement du 1er foie gras LABEYRIE PUR TERROIR , une véritable recette de foie gras à l’ancienne.
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2007
Orientation santé avec des produits axés sur le bien-être et la légèreté : magret fumé équilibre, saumon fumé à teneur réduite
en sel.
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2010
Labeyrie étend son savoir-faire dans le domaine du surgelés avec Labeyrie Traiteur Surgelés
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2011
Labeyrie révèle son expertise dans la pâtisserie avec Labeyrie Pâtissier