Filière Saumon

Sélection de la matière première

Soucieux d'offrir le meilleur du Saumon Fumé tout en participant à la construction d'un avenir respectueux de l'environnement, Labeyrie a placé la qualité et le développement durable au coeur de sa démarche d'Entreprise. Ainsi, Labeyrie contrôle au plus près ses fournisseurs et assure que ses saumons:

- grandissent jusqu'à 3 ans dans des fermes aquacoles sélectionnées pour la pureté de leur eaux et le respect de l'environnement,

- respectant une densité de seulement 2% de saumons pour 98% d'eau,

- en respectant le cycle de vie naturel des saumons.

Par ailleurs, Labeyrie garantit que ses saumons:

- ont une alimentation sans hormone de croissance,

- sont nourris sans OGM à 99.1%, tout comme ce que revendique le Groupe Carrefour.

D’un point de vue strictement règlementaire, ce niveau ne permet pas aux entreprises de l’alimentaire de mettre en avant une communication « nourri sans OGM ». C’est la raison pour laquelle, Labeyrie, particulièrement soucieuse d’être en ligne avec les réglementations en vigueur afin de communiquer de la façon la plus transparente auprès de ses consommateurs,  a fait le choix de ne pas le mettre en avant sur ses emballages.

• Retrouvez Labeyrie dans le Guide des produits sans OGM proposé par Greenpeace.

Tous nos filets sont préparés à la main individuellement et fumés selon l'expertise que nos fumeurs se transmettent de génération en génération depuis plus d'un demi-siècle. Nous garantissons un suivi rigoureux tout au long de la fabrication selon 70 points de contrôle, et une traçabilité maîtrisée du site d'élevage au point de vente.