Croustillant de Foie Gras aux Légumes

Pour 2 personnes

Un bloc de foie gras Labeyrie,

1 carotte, 1 courgette, 2 feuilles de brick, un peu d’huile

• Epluchez les légumes et coupez-les en fines lamelles sans toucher au cœur. Faites les revenir 8 à 10 mn à la poêle. Salez, poivrez et réserver au chaud.

• Coupez les feuilles de brick en cercles. Faites les dorer 5 mn au four après les avoir légèrement huilées.

• Montez vos croustillants en disposant les légumes entre 2 cercles de brick.

• Servez 2 tranches de bloc de foie gras accompagnées d’un croustillant.