Canapés et Amuses-Bouches

Pour 12 canapés

12 mini tranches Apérifoiegras Labeyrie,

12 toasts nature ou légèrement grillés,   assortiment de fruits secs : abricots, raisins, noisettes, figues, pistaches etc…, des épices (à votre choix, baies roses, poivre de Séchuan, cannelle ….), de la confiture de figue ou du confit d’oignons…. 

En canapés

Disposez sur chaque toast une mini tranche d’apérifoiegras décorée  de fruits secs, d’épices ou de confiture. Toutes les audaces sont permises. 

En amuse-bouches  

En enfilant une tranche d’apérifoiegras sur une pique en bois, vous obtiendrez de jolies sucettes au foie gras, décorées de fruits secs ou d’épices.

Variante en piques apéritifs

Avec quelques grains de raisins ou des fruits de saison (kiwis, fruits rouges, pommes, figues, raisin, mangue, selon la saison) et des piques apéritif, confectionnez un apéritif coloré en enfilant les petits morceaux de fruits, piquées sur les apérifoiegras.