• Sucettes de Saumon, Tempura au Citron & Pavot par Nathalie Nguyen

Sucettes de Saumon, Tempura au Citron & Pavot par Nathalie Nguyen

POUR 40 BOUCHÉES :

  • 4 paquets de cœur de saumon fumé Labeyrie L’apéritif,
  • 100 g de farine,
  • 100 g de maïzena,
  • 200 g d’eau gazeuse,
  • Huile de friture,
  • 5 citrons jaunes,
  • 2 œufs,
  • Graines de pavot.
  1. Piquez les morceaux de saumon sur les pics à brochette. Farinez légèrement.
  2. Dans un cul de poule, mélangez la farine, la maïzena, l’eau gazeuse, le zeste des citrons jaunes, les œufs et les graines de pavot.
  3. Trempez les brochettes dans la mixture.
  4. Chauffez l’huile de friture et faites frire les brochettes.

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