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Saumon Fumé Sensation Gourmande aux Graines Croquantes, méli-mélo de quinoa et légumes verts
1 pack de Saumon Fumé Sensation Gourmande aux Graines Croquantes de Labeyrie
100g de mélange de quinoa (quinoa gourmand)
1 poignée de menthe fraîche
200g d’edamame (surgelés)
200g
de petits pois frais
3-4
oignons nouveaux
½
citron vert
1
poignée de pousses d’épinard
Filet
d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
- Écossez les petits pois et edamame. Faire cuire les petits
pois à la vapeur 15 mins et les edamame dans une casserole d’eau bouillante
salée 3 mins.
- Hachez finement les oignons nouveaux et ciseler plus
grossièrement la menthe fraîche. Réservez.
- Dans une casserole,
faire bouillir un grand volume d’eau salée. Versez le mélange de quinoa et
laisser cuire 12 minutes à ébullition. Réservez.
- Après avoir soigneusement lavé votre citron vert, prélevez
le zeste et presser son jus.
- Dans un grand
récipient, mélangez : les petits pois, edamame, quinoa, menthe fraîche, oignons
nouveaux et pousses d’épinard. Salez, poivrez, arrosez d’un trait d’huile d’olive,
de jus de citron vert et de son zeste.
- Dans chaque assiette,
disposez 2 ou 3 tranches de Saumon Fumé Graines Croquantes et accompagnez de
votre préparation. Belle dégustation.
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