• Saumon Fumé Sensation Gourmande aux Graines Croquantes, méli-mélo de quinoa et légumes verts

Saumon Fumé Sensation Gourmande aux Graines Croquantes, méli-mélo de quinoa et légumes verts

1 pack de Saumon Fumé Sensation Gourmande aux Graines Croquantes de Labeyrie

100g de mélange de quinoa (quinoa gourmand)

1 poignée de menthe fraîche

200g d’edamame (surgelés)

200g de petits pois frais

3-4 oignons nouveaux

½ citron vert

1 poignée de pousses d’épinard

Filet d’huile d’olive extra vierge

Sel

Poivre

  1. Écossez les petits pois et edamame. Faire cuire les petits pois à la vapeur 15 mins et les edamame dans une casserole d’eau bouillante salée 3 mins.
  2. Hachez finement les oignons nouveaux et ciseler plus grossièrement la menthe fraîche. Réservez.
  3.  Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d’eau salée. Versez le mélange de quinoa et laisser cuire 12 minutes à ébullition. Réservez.
  4. Après avoir soigneusement lavé votre citron vert, prélevez le zeste et presser son jus.
  5.  Dans un grand récipient, mélangez : les petits pois, edamame, quinoa, menthe fraîche, oignons nouveaux et pousses d’épinard. Salez, poivrez, arrosez d’un trait d’huile d’olive, de jus de citron vert et de son zeste.
  6.  Dans chaque assiette, disposez 2 ou 3 tranches de Saumon Fumé Graines Croquantes et accompagnez de votre préparation. Belle dégustation.


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