• Saumon Fumé  Mariné simplement

Saumon Fumé Mariné simplement

POUR 4 PERSONNES: 

  • 4 tranches de Saumon Fumé Labeyrie, 
  • 25g de pistaches concassées,
  • 1 tomate,
  • 15g de graines de sésame,
  • 3-4 c à soupe d’huile de tournesol,
  • 3-4 c à soupe de vinaigre balsamique,
  • 3 pincées de baies roses,
  • 1 pincée de poivre,
  • 1 pincée de fleur de sel.
  1. Faites réduire à feu moyen le vinaigre balsamique de moitié. 
  2. Sortez la casserole du feu.
  3. Ajoutez y l'huile de tournesol, une pincée de poivre et laissez refroidir. 
  4. Déposez deux tranches de Saumon Fumé sur chaque assiette. 
  5. Pelez, épépinez et taillez en cube la tomate. 
  6. Répartissez le mélange huile de tournesol / vinaigre balsamique.
  7. Ajoutez les cubes de tomate, les pistaches concassées et les graines de sésame. 
  8. Avant de servir, assaisonnez de fleur de sel  et de baies roses. 

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