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Rouleaux de Saison au Saumon Fumé Sensation Gourmande
2 packs de Saumon fumé Sensation Écorce de citron
et sésame ou Nature Labeyrie
8 galettes de riz (rondes)
250 g de vermicelles de riz
1/4 de chou-rouge
1 paquet de graines germées (trouvable en Biocoop)
Quelques feuilles de menthe +
coriandre fraîches et feuilles de laitue
Pour 1 sauce :
½ jus de citron jaune
½ de sauce soja sucrée
- Cuire les vermicelles de riz
selon les indications mentionnées sur le paquet.
- Couper le chou-rouge en fines
lamelles à l’aide d’une mandoline.
- Préparer la sauce : mélanger
la sauce soja sucrée et le de jus de citron.
- Confectionner les rouleaux.
- Faire tremper une galette de riz dans une saladier d’’eau froide pendant
quelques secondes.
- La disposer ensuite sur un torchon propre et garnir de graines germées,
vermicelles, herbes fraîches, chou-rouge, laitue et d’une tranche de Saumon
Fumé Sensation.
- Enrouler et disposer sur une jolie assiette accompagnée de la sauce. Belle
dégustation.
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