• Croustillant de Foie Gras aux Légumes

Croustillant de Foie Gras aux Légumes

POUR 2 PERSONNES:  

  • 1 bloc de foie gras de canard entier Labeyrie,
  • 1 carotte,
  • 1 courgette,
  • 2 feuilles de brick,
  • Un peu d’huile.

  1. Epluchez les légumes et coupez-les en fines lamelles sans toucher au cœur. Faites-les revenir 8 à 10 mn à la poêle. Salez, poivrez et réservez au chaud.
  2. Coupez les feuilles de brick en cercles. Faites les dorer 5 mn au four après les avoir légèrement huilées.
  3. Montez vos croustillants en disposant les légumes entre 2 cercles de brick.
  4. Servez 2 tranches de bloc de foie gras accompagnées d’un croustillant.

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