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Tartelettes Saumon Fumé en Sapin de Noël
| Tranches de Saumon
Fumé Labeyrie |
| 2 Fromages de chèvre frais |
| Un pot de crème fraîche liquide |
| Quelques pincées de piment d'Espelette |
| Des perles de Caviar (optionnelle) |
| Quelques branches de groseille |
| Des branches de romarin (garniture) |
| 1 Pâte feuilletée |
- Commencez par préparer la mousse de fromage de chèvre. Fouettez le fromage de chèvre. Ajoutez-y la crème liquide et montez en chantilly au fouet. Puis saupoudrez de piment d'Espelette et réservez au frais.
- Préchauffez le four à 200°C, placez les ronds de pâte feuilletée dans des moules à tartelettes beurrés et piquez le fond avec une fourchette incorporez des haricots secs et enfournez pendant 20 mins.
- Une fois, la pâte prête et refroidie, fourrez-y la mousse de
fromage de chèvre et déposez les tranches de Saumon Fumé finement découpées
pour qu'elles puissent tenir sur la tartelette.
- Agrémentez de perles de Caviar et de groseilles pour une
touche festive. Belle dégustation.
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