• Tartelettes Saumon Fumé en Sapin de Noël

Tartelettes Saumon Fumé en Sapin de Noël

Tranches de Saumon Fumé
Labeyrie
2 Fromages de chèvre frais
Un pot de crème fraîche liquide
Quelques pincées de piment
d'Espelette
Des perles de Caviar
(optionnelle)
Quelques branches de groseille
Des branches de romarin
(garniture)
1 Pâte feuilletée

  1. Commencez par préparer la mousse de fromage de chèvre. Fouettez le fromage de chèvre. Ajoutez-y la crème liquide et montez en chantilly au fouet. Puis saupoudrez de piment d'Espelette et réservez au frais.
  2. Préchauffez le four à 200°C, placez les ronds de pâte feuilletée dans des moules à tartelettes beurrés et piquez le fond avec une fourchette incorporez des haricots secs et enfournez pendant 20 mins.
  3. Une fois, la pâte prête et refroidie, fourrez-y la mousse de fromage de chèvre et déposez les tranches de Saumon Fumé finement découpées pour qu'elles puissent tenir sur la tartelette.
  4. Agrémentez de perles de Caviar et de groseilles pour une touche festive. Belle dégustation.

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