• Rouleaux de Saumon Fumé façon Labeyrie

Rouleaux de Saumon Fumé façon Labeyrie

4 tranches de Saumon Fumé Grandes Origines Labeyrie
3 c.à.c d'œufs de Saumon Labeyrie
1 avocat
2 carottes (multicolores si possible)
1 concombre
Quelques petites fleurs comestibles
Le petit plus pour faire très plaisir : 1 c.à.c de caviar Labeyrie

  1. Rincez l'avocat, les carottes et le concombre et séchez avec du papier essuie-tout. Émincez très finement en lamelles. Réservez.
  2. Coupez les tranches de Saumon Fumé Labeyrie en deux. Sur une planche à découper, déposez 2 lamelles de carotte, 1 lamelle d'avocat et 2 lamelles de concombre. Salez, poivrez et refermez le rouleau délicatement.
  3. Rincez les fleurs comestibles et séchez-les avec précaution. Attention, il faut qu'elles soient bien sèches pour ne pas que votre rouleau soit humide. Insérez 1 petite fleur de chaque côté des rouleaux pour qu'elles soient visibles.
  4. Déposez les rouleaux dans une jolie assiette plate et disposez sur chacun quelques œufs de saumon Labeyrie et, si vous en avez l'envie, une petite cuillère de caviar Labeyrie.
  5. Très bonne dégustation !

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