• Mini-brochettes de Saumon Fumé et son œuf de caille au caviar Labeyrie

Mini-brochettes de Saumon Fumé et son œuf de caille au caviar Labeyrie

4 tranches de Saumon Fumé Labeyrie Grandes Origines ou Fondant de Saumon Labeyrie
1 petit pot de Caviar Labeyrie 
4 œufs de Caille
  1. Faites cuir vos œufs de caille 4 minutes dans l'eau bouillante salée de façon à obtenir des œufs durs. Pour ne pas qu'ils se craquellent, nous vous conseillons de les sortir au préalable qu'ils soient à température ambiante.
  2. Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide et écailler la moitié de chaque œuf. 
  3. Coupez le dessus de l’œuf de sorte à avoir une surface plate pour pouvoir y déposer le caviar Labeyrie. 
  4. Sortez le Saumon Fumé Labeyrie et émincez délicatement en petits bouts.
  5. Embrochez délicatement vos œufs de caille et tranchettes de Saumon Fumé Labeyrie. 
  6. Vous passez à table ? Déposez une petite cuillère à café de caviar sur chaque œuf. Bonne dégustation !

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