• Couronne de Saumon Fumé

Couronne de Saumon Fumé

4 tranches de saumon fumé Grandes Origines Labeyrie
4 poignées de mâche fraîche
1 pot de perle de citron Labeyrie
1 concombre
1 grenade
Huile d'olive extra
  1. Sortez le Saumon Fumé Labeyrie
  2. Lavez la mâche et disposez-la sur une jolie assiette. Arrosez de 2 c.à.s d'huile d'olive, salez et poivrez.
  3. A l'aide d'un économe, faites de jolie tranche de 2mm d'épaisseur dans le concombre. Disposez-les sur la salade.
  4. Attaquez vous au saumon fumé Labeyrie. Pour décoller vos tranches comme un chef : piquez l'un des coins de la tranche à l'aide d'une fourchette et enfoncez bien les dents sous la tranche. Roulez-la autour de la fourchette. Déroulez-la ensuite délicatement dans sur la couronne de mâche.
  5. Entaillez superficiellement la peau de la grenade à l’aide d’un couteau. Avec les doigts, écartez la peau du fruit en deux et prenez les graines. Parsemez délicatement la couronne.
  6. Posez le petit pot de perle de citron au milieu et vous pouvez servir !

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