• Chef Xavier Jockermans

Xavier Jockmans, parcours atypique d’un Chef belge

Xavier Jockmans a collaboré avec Labeyrie autour de la gamme savoureuse de caviar.

Le parcours surprenant de ce chef belge atypique et surdoué constitue l’identité même de sa cuisine. Dès son plus jeune âge, il s’initie en mettant la main à la pâte dans la pizzeria de son oncle par alliance, puis intègre l’école hôtelière à 12 ans. Après un détour par la communication et le marketing, il revient à son premier amour : la cuisine.

De son expérience dans la communication, Xavier retient le goût de l’événement. Il crée en mai/juin 2012 deux restaurants pop-up à Bruxelles et Namur. Des adresses aux tonalités éphémères, raffinées et chaleureuses, alliant avec délice art de la table et convivialité.

Aujourd’hui chef à domicile, il met en pratique un doux souhait : ravir toutes les tables.

crédits photos : © xavier jockmans / © Julia Modanese

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